陽泉具有豐富的特色土產(chǎn)。

核桃、花椒、平定黃瓜干等都是馳名全國的陽泉土產(chǎn)，鐵鍋、砂貨、陶瓷也都是當?shù)氐拇硇援a(chǎn)品。山西知名的制醋手藝，亦被陽泉人加以發(fā)揚，現(xiàn)有老陳醋、米醋、熏醋、蒜醋等多種醋類產(chǎn)品。

在陽泉市的桃南東路、興隆街上有許多的購物中心可供選購?fù)撂禺a(chǎn)等。

 

名品特產(chǎn)：

核桃

盛產(chǎn)于盂縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。以個大殼薄、仁肥易取、入口香脆而聞名三晉。主要品種有綿核桃等。其仁呈淺黃色，含油率在70%以上，年產(chǎn)114.5萬斤。產(chǎn)品除滿足本境食用及加工用料外，還行銷香港、加拿大、朝鮮、日本、印度等國家和地區(qū)，年出口量達7萬公斤。1994年，盂縣上社鎮(zhèn)大西里村生產(chǎn)的綿核桃曾參加全國農(nóng)業(yè)博覽會并獲銀質(zhì)獎。

平定黃瓜干

主要產(chǎn)于平定縣后溝、河頭兩村。明洪武年間（1368--1398）開始生產(chǎn)。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品，享有“龍筋”之譽。黃瓜干系選用優(yōu)質(zhì)無剌無籽幼瓜制成，富含人體必需的維生素、鉀鹽、氨基酸、糖類等多種營養(yǎng)成分，能促進腸胃蠕動，有降低膽固醇的作用。平定黃瓜除滿足本地需求外，還銷往京、津等地。

北嶺牌食醋

由陽泉市釀造總廠生產(chǎn)，采用高壓蒸煮，大池發(fā)酵，機械移醅等工藝，產(chǎn)品均達到國際生產(chǎn)標準，并形成了產(chǎn)品系列。其中保鍵療效型系列陳醋榮獲1996年第五屆中國專利新技術(shù)產(chǎn)品博覽會金獎。

還有老陳醋、米醋、熏醋、蒜醋等等