黑龍江的
東北土特產(chǎn)豐富，許多特色產(chǎn)品都具有極高的藥用和滋補(bǔ)功能，初到
黑龍江的游客，在游歷山川湖泊、感受龍江美麗景致的同時，都會選擇一些土特產(chǎn)品饋贈親友，無論是
東北的人參、鹿茸，還是品嘗著黑龍江著名的淡水魚，黑土地的特色產(chǎn)品具有很高的開發(fā)潛值。
鹿茸:鹿茸是“東北三寶”之一，鹿茸含激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)、無機(jī)鹽等多種成分。鹿茸性溫，有補(bǔ)精髓、助腎陽、強(qiáng)筋骨等功用，主治陽痿、遺精、痿弱、崩漏等癥。鹿茸是健身、抗老、益壽的良藥。
黑木耳:黑木耳是中國東北特有的山珍之一，含有人體必須的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值和一定的藥用價值，黑木耳中含有豐富的膠質(zhì)，對人體消化系統(tǒng)有良好的清潤作用，具有洗腸、潤腸、減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有一定預(yù)防效果。是紡織、礦山、化工等行業(yè)不可缺少的保健食品。
三花魚:三花魚，是黑龍江省名產(chǎn)淡水魚。即：鰲花、鳊花、鯽花。鰲花：學(xué)名鱖魚，也稱桂花魚。其肉細(xì)嫩，味美上口，少刺，體重可達(dá)10多斤，是我國四大淡水名魚之一。鳊魚：學(xué)名
長春鳊。此魚自古以來久負(fù)盛名。鳊魚肉質(zhì)肥嫩，脂肪含量極其豐富，約占體重的8%。
鱘鰉魚:鱘鰉魚，是黑龍江的名產(chǎn)，體重可達(dá)幾百斤至上千斤，有淡水魚王的美稱。過去是向皇帝敬獻(xiàn)的貢品。此魚肉鮮味美，骨脆而香，全身幾乎沒有廢料，胃、唇、骨、鰾、籽都是烹制名菜的上等原料。
林蛙:林蛙含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳肴。田雞油（雌性林蛙干燥的輸卵管）是名貴的中藥和滋補(bǔ)佳品。具有滋陰補(bǔ)腎、益精強(qiáng)身、潤肺生津的功效。可治療身體虛弱、氣血虧損、眩暈失眠、咳嗽等癥。
靈芝:靈芝是生長在
長白山區(qū)的菌類。它主要含有甘露醇、多糖、多種氨基酸等。靈芝對慢性氣管炎、高山病、肝炎、營養(yǎng)不良，均有顯著療效。而且能增加肌體的免疫功能，抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)。
香菇:我國人民把香菇視為名貴山珍，歷史上曾列為“宮廷貢品”。香菇味道鮮美，清香撲鼻，在世界市場上已成為一種深受人們歡迎的保健營養(yǎng)品。在干香菇中含大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、灰、鐵、鋅、維生素B10、B2、尼克酸、抗壞血酸。
榛蘑:野生榛蘑是中國黑龍江特有的山珍之一，是極少數(shù)不能人工培育的實(shí)用菌之一，是真正的綠色食品。榛蘑味道鮮美，榛蘑含有人體必須的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力，益氣不饑，延年輕身等作用。
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