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來源:中國國際旅行社發布時間:2012-06-02
基隆廟口,因位在俗稱“圣王廟”的“奠濟宮”前方而得名。早年,據傳此廟的神明相當靈驗,香客不斷,因應香客的要求,各式小吃由此而生。如今,旅游者因為廟口小吃之美名而來到此品嘗美食,不僅品嘗百年傳統的淵源所在,同時也可以了解基隆的海港風情,以及海港人的在地風情。
形記鼎邊銼
形記鼎邊銼原是福州的傳統米食,是現今老板的祖父于1937年舉家遷臺至基隆后,看著基隆路邊小吃興起,大行其道引發其靈感,將家鄉福州的小吃鼎邊銼結合基隆特有的海鮮創出的香Q好吃的獨特風味。至今已有六十年的歷史了。第三代老板堅持祖父研究出來的邢家口味,用香菇,魷魚,蝦米等十余種材料,熬出半個世紀的好味道,湯頭喝起來鮮美爽口,加上香Q有勁的鼎邊銼,撒上韭菜花,再酌量放些芹菜,蒜頭等佐料,小小的碗里,裝滿各式美味,是你在廟口必嘗的小吃首選。
天婦羅
天婦羅俗稱甜不辣,是一種魚漿油炸食品。廟口的天婦羅,目前是第二代老板當家,特選材料與純手工的制作方法,采用新鮮的鯊魚背肉打成魚漿,手工捏制,現炸現吃,清爽不油膩。另外,碗邊的小黃瓜也是獨家腌制的,酸甜滋味可以中和“天婦羅”的油膩,配上特調的甜辣醬,嘗得到“天婦羅”的鮮味,這也是為何廟口的天婦羅常常是人潮擁擠,即使沒有座位,依然吃客不斷的原因。
營養三明治
把面包炸得酥軟蓬松,然后抹上香甜的沙拉醬,再把新鮮的番茄,小黃瓜,火腿及鹵蛋一一塞進面包里,誰看了都想嘗上幾口,這就是廟口的“營養三明治”。“營養三明治”是老板父親與1967年創立。老板說,三明治的好吃其實沒有秘訣,就是材料新鮮,面包親自制作現炸,且堅持當天作,當天賣,售完為止,相當的衛生新鮮。一份價格在臺幣50元。
沈記泡泡冰
泡泡冰是一種純手工制作的,方法是老板的先生25年前自創,在冰品選擇不多的年代,許多客人遠道而來,就為了品嘗這杯純手工打造出來的泡泡冰。其代表產品是“花生花豆”口味。首先,花豆要挑選“陳年”的,經過熬煮一整天后,口感才會松軟可口,現場再加入花生醬和刨冰用湯匙充分攪拌,即成香醇綿密的泡泡冰,實實在在的手工產品。在酷熱的天氣里,品嘗這樣的冰品,實在是人生一大享受。
四神湯與剮包
這是一家有著近50年歷史的小吃,在廟口的小吃攤位相當不容易找,49號攤位沒有排在號碼的順序位置,而在路的拐角,卻始終人氣十足。招牌四神湯用純豬腸,豬肚慢火熬制,口味清爽,材料實在。剮包號稱臺灣的漢堡,也是純手工制作,內包酸菜,紅燒肉等餡料,配上不加糖的花生粉,是道地的家??谖?。據說可以吃出媽媽的味道。
基隆廟口的小吃品種實在很多,如果你有時間慢慢品嘗,一定可以嘗出道地的臺灣風味。但無論你是什么樣的大胃王,要想一次嘗盡所有臺灣小吃,都是天方夜譚。不妨有選擇的挑選人氣小吃,或根據自己的喜好去品嘗吧。相信,在臺灣,無論是南方小吃或北方小吃,都可以品嘗出濃濃的人情味,而每一道小吃的后面,又必定有一個動人的故事與一段難忘的記憶。