澳大利亞人對(duì)煎、炒、炸等烹調(diào)方法制作的菜肴很偏愛(ài)，豆芽菜、西紅柿、黃瓜、生菜、菜花等蔬菜，味精、醬、姜、胡椒粉是他們常用的調(diào)料品。

【特色美食】

牡蠣：

又名蠔，即可生吃又可蒸食，生吃時(shí)是將鮮檸檬汁直接擠到蠔肉上，在蘸醬入口。 

皇帝蟹：

皇帝蟹指的是極為肥大的蟹，有時(shí)大小可比面盆，其味肥美誘人。

龍蝦：

澳大利亞的龍蝦非常有名，中國(guó)人到了那里一般都不會(huì)錯(cuò)過(guò)品嘗。

鮑魚(yú)：

澳大利亞盛產(chǎn)鮑魚(yú)，但是澳大利亞的本地人不多做鮑魚(yú)，反而是常在中國(guó)餐館比較常見(jiàn)，味道也是一流。

袋鼠肉：

口味與牛肉相似，吃的時(shí)候主要用鹽、胡椒和檸檬等佐料，有時(shí)用辣椒，主要在于品味澳大利亞的文化風(fēng)味，其價(jià)格也與牛肉價(jià)格接近。

此外，澳大利亞人喜愛(ài)的菜譜有火腿、炸大蝦、煎牛里脊、北京烤鴨、油爆蝦、烤雞、烤魚(yú)、番茄牛肉、脆皮雞、糖醋魚(yú)、炒什錦等風(fēng)味菜肴，喜歡喝啤酒和葡萄酒；對(duì)飲料中的咖啡很感興趣，也愛(ài)喝紅茶和香片花茶，對(duì)水果中的荔枝、蘋(píng)果、枇杷、葡萄、西瓜、梨都愛(ài)吃，喜歡干果、花生米等。