海南是一個旅游非常發(fā)達(dá)的地方，風(fēng)景迷人，景色優(yōu)美，無時無刻不吸引眾多的游客前來游玩，在這樣一個景色宜人的地方怎么能少了豐富的美食呢，海南的風(fēng)景不會讓您失望，同樣海南美食也會讓您震驚，讓您贊嘆這里的食物原來也可以這樣的精美，色香味美可以說是人間佳肴。
 

海南有四大名菜，你可能不是很熟悉，它們分別是文昌雞、加積鴨、和樂蟹、海南東山羊風(fēng)味菜。對于文昌雞您可能會有些了解，文昌雞當(dāng)然是產(chǎn)于海南的文昌，在文昌生長榕樹，這里的雞經(jīng)常啄食榕樹籽，榕樹籽又是含有較高的養(yǎng)分的營養(yǎng)物質(zhì)，就是的這里的雞也是體質(zhì)極佳，皮薄滑爽，肉質(zhì)肥美，這樣的雞做出來的菜當(dāng)然不會讓您失望。在海南傳統(tǒng)的文昌雞的吃法是白斬就是咱們說的白切，這種樸實的吃法卻是最能體現(xiàn)文昌雞的原汁原味來。加積鴨就并不是土生土長的海南物了，是早年從海外引進(jìn)的，這種鴨子從小在養(yǎng)殖方法上就十分的講究，也非人心思，養(yǎng)殖的過程雖然很辛苦但是最后養(yǎng)出鴨子確實是鴨肉肥厚，味道甘美，同文昌雞一樣也是白斬這種最原始的方法來體現(xiàn)加積鴨的特色。
 

海南四大名菜說了兩個，還有就是和樂蟹，無論是蒸、煮、炒、靠只要使您能想到的做法您都可以嘗試，不同的做法有不同的特色但是味道一定會讓您贊嘆不已。當(dāng)然這里面給您推薦一種做法就是清蒸，大家都普遍認(rèn)為這是最好的方法，有機(jī)會您也可以試試啊！最后就是東山羊，東山羊是海南的特產(chǎn)，當(dāng)然也是最為正宗的東山羊風(fēng)味菜，東山羊風(fēng)味菜做法很復(fù)雜，我們不可能親自去做但是我們可以品嘗一下感受這異地的風(fēng)味。

1、海南粉：海南粉其白如雪，其細(xì)如絲，食法北方叫“涼拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜……，醇香撲鼻，余味無窮，吃完后再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無比。海南粉是海府地區(qū)  傳統(tǒng)小吃。

2、抱羅粉：以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅所產(chǎn)最為出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。                  

3、靈山粗粉：是在瓊山市靈山鎮(zhèn)一舉成名的，其粉比海南粉粗，其生產(chǎn)工藝與海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉質(zhì)爽滑，腌料注重海鮮原料，突出一個“海鮮味”。

4、陵水酸粉：陵水一帶風(fēng)味小吃，其粉圓而長，外觀如“桂林米粉”、“云南過橋米線”。同樣是“腌粉”，但其腌料與以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地產(chǎn)的“辣中之辣”的“燈籠椒辣醬”的話，更是香、酸、辣三味具全，十分開胃！

5加積牛腩粉：做為海南的僑鄉(xiāng)之一，吸收東南亞飲食的長處，加積廚師獨創(chuàng)的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”遠(yuǎn)近揚(yáng)名，以“五香牛肉腩”為腌料的加積粉，香味濃郁，吃后余香留齒。

6、香粘軟：出自著名僑鄉(xiāng)、椰鄉(xiāng)——文昌市一帶民間。用糯米粉加清水、生油攪和，揉搓成小團(tuán)，用手按壓成扁圓形，在滾水中煮熟，然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。

7、清補(bǔ)涼：有點像北東的八寶粥，但制作方法有異，一般先將各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。該食品清涼可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，價格僅有三四元/碗。

8、海南蘿卜糕：海南地方傳統(tǒng)小吃。民間制法因地而異，但都須以粘米漿、白蘿卜絲為主料，其它輔料可隨意變換，可間可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎。

9、苗家三色飯：海南中部山區(qū)苗族人民的傳統(tǒng)小吃。具有節(jié)令性，在“三月三”（黎、苗族人民傳統(tǒng)喜慶節(jié)日）期間普遍制作和食用。

10、黎家竹筒飯：是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，通常是黎家人出遠(yuǎn)門，上山打獵或招待客人時才做的，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。

去海南島必買的十大特產(chǎn)

一、椰子食品類：主要是各種椰子糖果、椰片糖、椰計粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰子卷和椰子醬等。

二、咖啡類：生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農(nóng)場的太陽河咖啡。

三、腰果仁：分有散裝、袋裝生仁和袋裝即食品店熟仁二種。

四、胡椒類：分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散裝(以斤論價)，袋包裝精裝包裝(以包論價)等。也有現(xiàn)磨現(xiàn)賣的鮮磨胡椒粉。

五、牛肉干：有不同的加工方法，而所制出不同風(fēng)味的牛肉干。目前海南本地的牛肉干以海口市和東方縣兩地產(chǎn)品的為佳。文昌市的錦山牛肉干也是海南籍華僑較喜歡的即食特產(chǎn)。

六、熱帶果脯類和鮮果類：主要有芒果干、益智果等。來瓊旅游人士，不妨買一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內(nèi)地，以贈親友。

七、海產(chǎn)干品類：各種海產(chǎn)魚干、魷魚干、貝類、海參、蝦仁海蛇干以及瓊脂等。

八、鹿制品類：在海南的各個鹿場游覽點，均可購買到毓鹿制美容化妝品以及各種滋補(bǔ)鹿產(chǎn)品。

九、特色酒類：南海CTC紅碎茶，海南布萊特香蘭(紅、綠)茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣等。

十、特色酒類：山蘭玉液、鹿龜酒、坡馬酒、檳榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。