帕勞作為太平洋上的熱帶島嶼，可以說匯集了海洋與叢林的精華，帕勞美食，便是最有代表性的符號之一。

帕勞的海洋生物種類繁多，因此想吃一頓豐盛又新鮮的海鮮大餐，不但不是一件困難的事，而且能品嘗到其他地方所沒有的特色。

在當地，有數家中式的海鮮料理餐廳，是到帕勞不可錯過的美食。如石斑，鮪魚，干貝等，讓愛吃海鮮的游客大呼過癮！

更令人驚喜的是，在這里居然可以吃到椰子蟹，蝙蝠湯，簡直是嘗鮮者的天堂！

椰子

帕勞的椰子，更靠近赤道，個頭更大，汁多味甜，是不得不嘗的海島味道。

紅毛榴蓮

紅毛榴蓮不像榴蓮那樣具有惡臭，它果肉呈乳白色，酸甜多汁，種子黑色，散在果肉紋理中。原產于西印度群島，現廣泛引種于世界各地。

椰子蟹

蟹類中挺重要的一種，平時攀附在椰子樹上，以吃椰子維生，長相有點怪異，乍看頗像是只長了硬殼的大蜘蛛，成蟹約有20-30厘米。吃起來美味可口，據說這種蟹相當滋補，尤其是對男性而言。所以雖然價錢不便宜，仍吸引了不少游客一嘗究竟。這是一種只在帕勞才有的新奇家伙，它的樣子像放大了幾百倍的蟑螂，兩只巨螯堅硬鋒利。因為以椰子為食，椰子蟹身上的每一個部位都浸透著椰香，清蒸過后，椰香四溢，煞是誘人。

蝙蝠湯

帕勞人發現島上的蝙蝠特別多，這些蝙蝠經常徘徊在叢林之間，只要植物一開花，蝙蝠就會吸取不同花朵的汁液。所以，帕勞人相信這些蝙蝠吸收了植物的精華，吃了它們的肉對人的身體也就特別有幫助。最常見的蝙蝠湯烹調法是加入枸杞子和姜一起煮，煮好的湯喝起來清新爽口；還有在湯中加入椰漿的，別有一番風味。一般而言，蝙蝠湯端上桌時肉與湯已分離，游客看不到蝙蝠，但如果你想要嘗嘗蝙蝠肉，餐廳會幫你去皮去毛處理再吃。蝙蝠肉吃起來頗像雞肉，其實味道還蠻鮮美的！