越南風(fēng)土人情

來(lái)源：北京旅行社發(fā)布時(shí)間：2011-04-13

越南社會(huì)主義共和國(guó)的國(guó)旗是紅色底面，中間有一顆黃色五角星。國(guó)歌叫《進(jìn)軍曲》。國(guó)土面積約33萬(wàn)平方公里。人口約8，400多萬(wàn)。首都是河內(nèi)。通用越南語(yǔ)。地理位置在亞洲東南部中南半島東部，北部與我國(guó)接壤，西部與老撾和柬埔寨交界。礦產(chǎn)資源豐富。民族眾多，但越族（京族）占總?cè)丝诘?6%。
    1．相見(jiàn)禮儀
    近年來(lái)對(duì)職務(wù)、職稱很重視，所以也往往以其稱呼對(duì)方。當(dāng)然，國(guó)際流行的先生、小姐、夫人之類也是很常用的。由于越南是社會(huì)主義制度的國(guó)家，所以，平時(shí)人們相互間稱“同志”的也不少。
    見(jiàn)面必須打招呼、或點(diǎn)頭、或致意、或握手、或問(wèn)候，常說(shuō)“您身體好嗎？”特別友好時(shí)還可以擁抱。少數(shù)民族有抱拳作揖的，有行合十禮的。平時(shí)說(shuō)話聲音要小。對(duì)長(zhǎng)輩、上司、客人說(shuō)話時(shí)頭微低、目光向下，不要直視。對(duì)老人特別尊重，路上要超過(guò)時(shí)，必須打一聲招呼，有的家中還有專供老人坐的凳子。
    2．儀態(tài)禮儀
    越南的民族種類很多，但共同特點(diǎn)是節(jié)儉樸實(shí)，梳妝打扮、投足舉手均表現(xiàn)出自然實(shí)在之感。在傳統(tǒng)中，他們習(xí)慣于把牙齒用樹脂染成黑色，牙齒越黑越顯得有靈氣。現(xiàn)在一些農(nóng)村里還保留著這樣的傳統(tǒng)習(xí)慣。
    3．服飾禮儀
    越南人的服飾簡(jiǎn)單樸素，色彩淡雅，男女服裝沒(méi)有多大差別，如大多數(shù)越南人，不管男女都穿對(duì)襟上衣，無(wú)領(lǐng)袖窄，顏色為黑、白、褐，下身都是寬而長(zhǎng)的褲子，顏色與上衣相同。赤腳的很多，尤其在家里時(shí)。外出時(shí)穿塑料涼鞋，有時(shí)穿膠鞋，穿的最多還是一種用舊橡膠車胎割條編系的涼鞋，俗稱“抗戰(zhàn)鞋”。尤其是農(nóng)村的男女都是如此的打扮。現(xiàn)在城市人穿西服、襯衣的也不少，男人還頭戴帆布硬殼越南軍帽，女士穿長(zhǎng)袍的也不少，少女的披發(fā)、黑頭巾、項(xiàng)鏈、手鐲也很常見(jiàn)。
    婦女高貴的制服是長(zhǎng)袍、長(zhǎng)褲，長(zhǎng)袍實(shí)際是緊身卡腰的長(zhǎng)裙垂到大腿中部，下擺又開罩在褲上。因有透明布料和加墊胸罩，所以有魅力。
    錐形花帽多用蒲葵編成，有各種各樣的裝扮，城鄉(xiāng)、男女、老幼都常戴用。
    4．飲食禮儀
    越南人的飲食很清淡，生活節(jié)儉，肉食很少，以大米、蔬菜、魚為主要食品。玉米、薯類、豆類也常食之。他們對(duì)魚的吃法很多，煎、炒、炸、燜、煮、蒸、腌都是喜愛(ài)吃的，特別是魚露每飯必吃。日常的飯菜就是大米飯，佐以空心菜，小螃蟹湯、魚露，空心菜是清水煮，連油也不放。最好吃的是牛肉粥、燴米粉、糯米飯。自己加工的各種小糕點(diǎn)、小吃、泡菜、酸菜、茶點(diǎn)，還有各種醬腌制的黃瓜、茄子、卷心菜都是一日三餐必備品。
    他們對(duì)茶情有獨(dú)鐘，飯后就喝茶，或者邊吃飯邊喝茶。有的人還嚼檳榔。
    香米飯和湯是有名的美食，他們?cè)诠?jié)日里才可享用。還有水果炸糕、蜜糕、夾心、糕點(diǎn)及其他甜食是孩子們最愛(ài)吃的。粽子很有特色，餡兒有肉丁、五仁、豆沙等多種，外包芭蕉葉，形狀各異，多為方圓。
    5．旅游禮儀
    近幾年旅游業(yè)才開始發(fā)展，重要的旅游景點(diǎn)有版約瀑布、五行山、下龍灣、河仙、巴亭廣場(chǎng)、奠邊府、丁先皇祠、獨(dú)柱寺、古人洞、順化、海云嶺、河內(nèi)旗臺(tái)、胡志明陵、還劍湖、金蓮村、菊芳原生森林、樂(lè)湖、普明寺、西方寺、香山、香江、雄王陵等。
    如果看到村寨口掛有綠色樹皮時(shí)，就要停止。因?yàn)檫@是禁止進(jìn)入村寨的標(biāo)志。旅游中特別要注意飲水，自來(lái)水是不能喝的，街上賣的一些飲料也最好不喝，防止引起疾病。
    如果遇到剁生食品時(shí)，就要特別注意。如果是越族人的招待，就其習(xí)慣來(lái)說(shuō)，吃得越多越好。如果不是越族人的招待，最好不吃或少吃，因?yàn)椋缟称肥前焉i肉剁碎后放上調(diào)料就吃的。當(dāng)然，如果主人要送給你水果、蔬菜等物時(shí)，要樂(lè)于接受，并給以相應(yīng)的回報(bào)，以示禮尚往來(lái)。
    6．婚喪喜慶禮儀
    越族人實(shí)行一夫一妻制，現(xiàn)在都是自由戀愛(ài)，妻隨夫家，子隨父姓，與我國(guó)相似。婚姻儀式分提親禮（問(wèn)名禮）、拜年禮（過(guò)禮或送年禮）、送彩禮（索禮）、結(jié)婚禮幾個(gè)步驟。檳榔果多為信物。
    傣族姑娘往往積攢私房錢，多縫制被褥，結(jié)婚時(shí)作為嫁妝帶上。不少民族時(shí)興私奔和搶婚，特別是男女青年在婚姻上遇到難題時(shí)私奔的就很多。搶婚實(shí)際上是一種形式，很多情況下，是青年男女早已相識(shí)，有的已經(jīng)事先說(shuō)好，當(dāng)女子在半路上被男方拉回家中，既成事實(shí)以后，男女雙方向女方父母認(rèn)錯(cuò)，請(qǐng)示入贅，或以勞動(dòng)補(bǔ)過(guò)，或給女方的父母一筆錢財(cái)，取得老人的諒解后就正式結(jié)為夫妻。
    瑤族人的訂婚和結(jié)婚禮儀很復(fù)雜，有傳聲禮、比安禮、驗(yàn)雞爪禮、報(bào)命禮、問(wèn)名禮、送彩禮、結(jié)婚禮等。每一個(gè)禮節(jié)中都有很多具體要求，真是太傳統(tǒng)、太復(fù)雜了。還有耶鉦人的草棚定情、搜捕成婚等都是本民族的傳統(tǒng)婚禮習(xí)俗，至今流傳。瑤族人死了以后的喪禮也很復(fù)雜，有報(bào)喪禮、洗臉禮、出殯禮、破獄招魂儀式、洗香花澡禮、送靈魂回陽(yáng)洲殿等禮儀形式。
    越南人認(rèn)為死是另一種生活狀態(tài)，所以，人死后，繼續(xù)供給飲食，直到葬禮時(shí)為止。葬禮開始后，親友要向死者致哀，然后圍坐在一個(gè)事先準(zhǔn)備好的桌子旁吃飯，然后排隊(duì)將死人抬到墓地，還要拿上紙燈籠、祭品等，樂(lè)師吹打，長(zhǎng)子扶喪，風(fēng)水先生選好地方入土。三年后挖出清洗，再人棺材。服喪期3年，親人衣服上有一塊黑布作為標(biāo)志。現(xiàn)在政府提倡火葬。
    7．主要民俗
    馴象是墨濃人的家傳絕技。在很早的時(shí)候，他們就把野象捕獲后進(jìn)行馴養(yǎng)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的馴養(yǎng)之后，就成為能夠幫助主人搬運(yùn)重物（如糧食、木頭等），馱上主人出門遠(yuǎn)行，因?yàn)橄笞咂鹇穪?lái)速度很快。墨濃人村村寨寨都有馴象會(huì)，交流捕象技術(shù)、馴象經(jīng)驗(yàn)，組織捕獲野象。還有每年春天的大象長(zhǎng)跑比賽，非常熱鬧，像開運(yùn)動(dòng)會(huì)一樣，象數(shù)不限，每頭象需兩名騎手，一名駕駛把握方向，一名可以做出各種表演動(dòng)作。
    春節(jié)很像我國(guó)，放炮竹、貼春聯(lián)、祭祖、吃團(tuán)圓飯，搞各種娛樂(lè)活動(dòng)。清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)都和我國(guó)相似，熱鬧程度要超過(guò)我國(guó)。
    越南風(fēng)俗古樸，傳統(tǒng)很多，家庭觀念很強(qiáng)，忠君、愛(ài)家、有禮、慷慨是他們的價(jià)值觀。在家庭里，男人掌權(quán)，女人干事，像插秧、修路澆園、賣東西、管理家務(wù)、教育子女都是女人的事，男權(quán)主義嚴(yán)重。
    新生兒的第一件衣服要用一位老者穿過(guò)的衣服舊布片拼成，以示能活長(zhǎng)壽。
    風(fēng)水先生很吃香，不論干什么都要請(qǐng)風(fēng)水先生看一看。部族制度普遍存在，族長(zhǎng)管理日常生活，還有族規(guī)。
    農(nóng)村里每家都有一個(gè)菜園子，可以保證一部分食物的來(lái)源。
    8．商務(wù)禮儀
    在一般市場(chǎng)上，要了解市場(chǎng)價(jià)格，他們的商品從來(lái)不貼標(biāo)簽，沒(méi)有價(jià)格的標(biāo)志，完全是隨行就市。
    各種商會(huì)都存在，大小城市的商人、手工業(yè)者的行會(huì)團(tuán)體很多。
    9．主要禁忌
    不能說(shuō)新生嬰兒漂亮，因?yàn)闀?huì)引起神的妒忌，等于說(shuō)孩子該死了。不能生氣發(fā)火，因?yàn)樯鷼獍l(fā)火等于丟人現(xiàn)眼。參觀寺廟要脫鞋，還要捐點(diǎn)錢。傣族人信神信鬼，無(wú)論干什么事情都要宰殺牛、豬、雞等舉辦祭祀儀式，婚喪嫁娶、蓋房修屋、迎賓送友、遇災(zāi)患病等。凡祭祀用的禽畜不準(zhǔn)買賣，精心飼養(yǎng)。京族人不準(zhǔn)動(dòng)人的頭部，否則會(huì)厄運(yùn)來(lái)臨。坐下時(shí)不能把腳對(duì)著別人，更不能用腳指人和東西。不能在屋內(nèi)晾曬衣服。芒族人的姓氏禁忌不少，如姓郭的人不能吃狗肉，如姓丁的人不準(zhǔn)宰殺猴子等。傣族人不準(zhǔn)婦女從門前進(jìn)家，認(rèn)為婦女月經(jīng)會(huì)沖犯家神。瑤族人不準(zhǔn)把筷子橫搭在碗邊上，因?yàn)檫@是家里死了人的標(biāo)志。瑤族也不準(zhǔn)吃狗肉，視狗為祖先，因盤王是狗的化身。高棉族人不準(zhǔn)用左手傳遞東西、進(jìn)食、行禮等。
    日常談話時(shí)避免說(shuō)及戰(zhàn)爭(zhēng)、邊界、政治等問(wèn)題。對(duì)少數(shù)民族的墳地、圣林區(qū)、山村寨口有禁止入內(nèi)標(biāo)記的都不要進(jìn)去。家里的門口如果有禁止入內(nèi)標(biāo)志的也不要進(jìn)入。
    白幔人禁忌為死者祭掃墳?zāi)梗绻亲优€要避開墳?zāi)梗荒芤?jiàn)到。