海南島的美食篇

來源：北京旅行社發布時間：2011-05-19

海南島的歷史從秦始皇時代就開始了,不過，從幾百年后的唐朝到清朝的時代的一千三百年的期間從朝廷避開了刑罰的官員和他的家人開始來到這里，被派遣了的士兵，打算避開戰爭的人們大量地移居到了海南島。這樣的移住人民的到來更加地豐富和拓展了海南島的美味飲食。移住人民們相互之間互教各地的飯菜方法，調料的做法和栽培方法這時就開始了融合，這樣海南菜誕生了。同時，遵從今天的旅行業的發展，海南島的美味的食品更加變得豐富多彩了。現在游客，無論去海南島的何處，都能能發現中國各地域的飯菜店，能自由的品嘗到各地的美味。

海南菜里有兩種，海鮮和名吃。

一、海鮮

海鮮有好多種類，這里是介紹它的一部分。火鍋：這個菜很簡單，鍋水、鹽、油、蔥、姜、沸騰后放入一部分海鮮，放入3到5分鐘后，放在餐廳準備的調料上一邊吃。簡單的飯菜，魚和海產品本身的味道相媲美。當地的人最喜歡吃的菜。 炒海鮮：這個菜可是做法很難的料理。切好數不清種類的海鮮在放入調料，還有鍋的溫度和烹炒時間的長短對于細小的烹飪方法都有規定的。普通的餐廳是做不出美味的海鮮料理的。游客中90％都喜歡炒海鮮。 蒸海鮮：這道菜最難的就是火候溫度的掌握和蒸調。蒸過頭海鮮的味道丟失了，反之蒸不夠的話，海鮮的味道也出不來。正好的溫度和蒸調才能有最美味的海鮮，無論誰都會喜歡。

二、名吃

最有名的菜要數“四大名菜”，所謂的“四大名菜”就是文昌雞，東山的山羊，和樂的螃蟹，加積的家鴨四個菜。這些雞，山羊，螃蟹，家鴨是因為地理和環境條件不同，飼養方法不同，還有烹調方法也不同，才有了獨特的味道，各種各樣的美味滋味被提供了。