格拉斯是
法國香水業的中心，被譽為世界香水之都。自從18世紀末以來，格拉斯的香水制造業一直相當繁榮。該鎮號稱“世界香水之都”（la capitale mondiale des parfums），生產
法國三分之二的天然aromas，用于制造香水和食品調味料。每年香水業為格拉斯創造超過6億歐元的財富。
格拉斯特殊的小氣候非常適合花卉種植。這里較為溫暖，而且距離海邊有20千米路程。這里水分充足，是因為位于山區的地理位置，以及在1860年代修建了用于灌溉目的的Siagne canal。
茉莉是許多香水的關鍵配料，在16世紀由摩爾人帶到法國南部。現在，每年在格拉斯收獲27噸茉莉。在格拉斯有許多香料店，每個都有 tours 和一個博物館。
格拉斯每年8月初舉行Fête du Jasmin或La Jasminade。第一次節慶舉行于1946年8月3日–8月4日。在這些日子，這里要舉行盛大的活動，裝飾華麗的花車穿過市鎮，花車上是衣著暴露的年輕女子，向人群拋灑鮮花。這稱為'flower battle'，每個人都被花卉的天然香水淋濕。此外還有焰火、free parties,民間音樂 groups 和街頭表演者。這里每年還舉辦國際玫瑰博覽會（Expo Rose）。
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