珍珠黃玉米
一般來說，五谷雜糧有益身心；而以珍珠黃玉米為主食的
巴馬人，更是深明此道。珍珠黃玉米顧名思義，玉米色黃，顆粒圓、硬、小，形似珍珠。因富含多種營養(yǎng)纖維及蛋白質(zhì)，有抗癌妨礙功效。對青少年來說，玉米所含的谷氨酸較高，能促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃玉米粥有健腦作用；玉米粥產(chǎn)熱量很低，女性吃了健康，還可以美白養(yǎng)顏。珍珠黃玉米系列產(chǎn)品在1995年的
廣州國際食品博覽會上榮獲金獎。
壽鄉(xiāng)人一般把珍珠黃玉米磨成粉后煮粥而食，這種玉米粥被稱為“長壽粥”或“黃金粥”。他們一年到頭都喝玉米粥，一般是早晨起來熬一鍋粥，全家人喝一天。一般玉米粥搭配白薯和各類蔬菜、豆類；如果好甜口的可以適當(dāng)加點糖，但品嘗原味更好。
火麻湯
火麻仁油是目前世界上唯一能溶于水的植物油，常食用有潤腸胃，滋陰補(bǔ)虛，助消化，明目保肝，祛病益壽之功效，并對老人便秘、高血壓和膽固醇等疾病有特殊的療效，是巴馬人長期使用得以健康長壽的重要原因之一。所以火麻被當(dāng)?shù)厝朔Q為“長壽麻”，火麻仁油被稱為“長壽油”。一般在巴馬飯店都能吃到，將鮮蔬切碎后與火麻同煮湯。
巴馬油魚
巴馬油魚個頭小，一般長10-15厘米，但巴馬油魚的食肉率很高。剖魚時，只需用刀尖輕輕劃破魚鰓下面的部位，挖出有苦味的魚膽，無須解剖魚身，洗凈入鍋煎熟即可食用。因為巴馬油魚的脂肪多，當(dāng)?shù)鼐用窦逵汪~時根本不添加食用油：油魚入鍋，慢火煎，魚油就從體內(nèi)慢慢滲出。煎油魚也不用放配料，加點食鹽即可。
巴馬香豬
巴馬香豬骨細(xì)腳矮，是世界上體型最小的豬種，它的脂肪含量也是很少的。它皮薄肉多，營養(yǎng)豐富，有這等出色的原材料，烹調(diào)時即使不添加任何作料亦香氣撲鼻，一般的做法有白切、炒、蒸、鹵等，當(dāng)然，最值得推贊的是白切香豬。將香豬肉用上湯浸熟，切塊裝盤，再配一碟香蔥醬油，便可上桌。香豬皮薄肉細(xì)，口感爽脆，瘦肉細(xì)嫩，肥肉彈牙，蘸上香蔥醬油，清淡爽口絕無油膩，即使在悶熱的夏天，多吃也絲毫不感負(fù)擔(dān)，反而有大呼暢快淋漓之感。
飲食風(fēng)味獨特的
廣西壯族自治區(qū)，主食主要是米飯和米粉。
廣西壯族自治區(qū)少數(shù)民族的食品也是豐富多彩，各具特色的。如水族喜歡吃“辣椒骨”，而瑤、壯、仫佬、侗、毛南等民族有五色糯米飯和糯米糍粑，還有侗、仫佬、毛南、水苗等民族有酸菜、酸肉、酸魚等，瑤族有風(fēng)味獨特的腌制品—“鳥酢”，毛南族有菜牛肉“打邊爐”和豆腐圓，侗、瑤、苗等民族有打油茶，壯族、京族婦女喜歡嚼檳榔等。
白切雞
廣西特色美食推薦之白切雞：只不過是廣西品種繁多的土雞菜品中的一種（廣西人特別講究吃土雞），其他的有黃燜雞、田七雞、靈馬燉雞等等。
廣西特色美食推薦之巴馬香豬：源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣。它是一個具有悠久歷史和穩(wěn)定遺傳基因、質(zhì)地優(yōu)良且珍貴稀有的地方小型豬品種。
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