貂皮是“東北”三寶之一，素有“裘中之王”之稱。貂皮屬于細皮毛裘皮，皮板優(yōu)良，輕柔結實，毛絨豐厚，色澤光潤。用它制成的皮草服裝，雍容華貴，是理想的裘皮制品。  

貂皮又分為紫貂和水貂兩種。其中以紫貂皮較為名貴，紫貂皮產量極少，價格昂貴，有“裘中之王”的美稱，因此又成為了人們富貴的象征。在國外，被稱為“軟黃金”。貂皮具有“風吹皮毛毛更暖，雪落皮毛雪自消，雨落皮毛毛不濕”的三大特點。 

 

黑木耳

是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，又是我國傳統(tǒng)的保健食品和出口商品。兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉。光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養(yǎng)豐富，是人工大量栽培的一種，這里所稱的黑木耳即指光木耳。

榛子

又稱山板栗、尖栗、棰子等，它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，有“堅果之王”的稱呼，與扁桃、胡桃、腰果并稱為“四大堅果”。榛子營養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。

榛蘑

野生榛蘑學名密環(huán)菌，是東北特有的山珍之一，生長在土質肥沃的東北的深山老林中，不受任何污染，是真正的綠色食品，營養(yǎng)成分極豐富。 

野生榛蘑含有人體必須的多種氨基酸和維生素，對高血脂、高血壓、動脈硬化，有明顯療效，長期食用具有明顯抗癌作用。

鹿茸

雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，帶茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一種貴重的中藥，用作滋補強壯劑，對虛弱、神經(jīng)衰弱等有療效。

 

人參

人工種植的人參一般稱為“園參”。  

產地：它是人工種植的人參，多在我國吉林一帶栽種，因此又叫“吉林參”。據(jù)考在距今大約250年的清朝，我國東北地區(qū)開始將小枝野生人參移植栽種，逐漸發(fā)展為采其種子種植，并將人工種植的人參稱為“園參”。它的采挖時間在9月間，一般挖掘的園參都有5～7年，因為過早挖取的話，人參漿水不足品質不佳。按制法的不同，園參又可分為紅參、糖參等多種。  

紅參：把鮮參洗凈，剪去小枝根，蒸2～2.5個小時，取出烘干或曬干，制成紅參。紅參又分為兩個種類。其中形態(tài)較好，蘆長、身長、側根長的是“邊條紅參”。其他的是“普通紅參”。功效：溫補。  

糖參：將洗凈的鮮參放在沸水中浸煮至六成熟左右，撈出用竹針在參身周圍刺孔，放在盆中，倒入糖漿，浸糖24小時后沖去表皮糖漿，再曬干或用火緩緩焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如紅參。