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桂林當(dāng)?shù)孛朗惩扑]

來源：北京旅行社發(fā)布時(shí)間：2021-12-23

去桂林旅游一定要吃桂林美食哦，桂林菜與湖南菜口味有一點(diǎn)接近：辣、油。但是卻又比后者程度要輕。應(yīng)該是比較適中的。不可不嘗的菜有：啤酒鴨、漓江魚，還有白果燉老鴨、荔浦竽扣肉等。鮮美極了……在大排檔吃感覺最好。桂林的吃消費(fèi)在全國來說算是低的。

吃這些特色菜的地方最好處可去味香館、老鄉(xiāng)親，在中山路、正陽街等處都有分店。

若論小吃，則有跡可尋。

中山路微笑堂六樓，有條美食街。基本上全國各地概括性美食此處皆可尋到。當(dāng)然，到了廣西就得吃廣西風(fēng)味。廣西米粉有三絕：桂林米粉、南寧老友粉以及柳州螺絲粉。還有就是廣東的腸粉（也叫卷筒粉）。前兩者在美食街都能吃到。

按桂林人說法，米粉分成兩種：一種是切粉，也就是通常所說的扁粉，還有一種是圓粉，桂林人通常直接叫米粉，前者爽滑，后者略有韌性。桂林米粉只有兩種碼子：叉燒和牛肉。強(qiáng)烈推薦一處吃桂林米粉最正宗的所在：中山中路桂林晚報(bào)社向里與桂林市圖書館交界處即桂林市米粉文化藝術(shù)館（已閉門謝客）對(duì)面有一家米粉店，非常美味！

桂林有一種最為鄉(xiāng)土的吃法，那就是米粉配豆?jié){。這在別處似乎是未見的。

除了米粉，夏季的小吃非清補(bǔ)涼莫屬。這是天氣炎熱的南方人自己研究出來的，一只小碗，盛上剛從冰柜取出的綠豆、紅豆、薏米、銀耳、白涼粉、黑涼粉、紅棗、葡萄干、蘋果丁、香瓜丁、西瓜丁、草莓等等，再澆上桂花糖水——清香爽口——絕佳的消暑冷飲！

再次為桂林酸。酸黃瓜、酸木瓜、酸包菜、酸萵筍、酸姜、酸蘿卜……品種足有十多種，再經(jīng)冷凍，更是出味，酸甜爽口，搭配著濃香的八桂珍珠奶茶，實(shí)乃天下一大美味，相信女孩子們一定會(huì)不亦樂乎。

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