猴頭，屬菌類蔬菜，有"素中葷"、"植物肉"美稱，是真正的"山珍"，物美價廉。猴頭鮮時白色，干后淡褐色，大的如碗，小的如拇指粗，多長在柞（蒙古櫟）、核桃楸等闊葉樹的腐木和立木上，也可以生長在活立木的受傷處。每年經過初秋的雨水后，猴頭開始生長出來，往往于相鄰處成對生長。秋季是它的盛產期。

猴頭是山中珍品，與熊掌、海參、魚翅并稱為山珍海味四大名菜。特點為營養(yǎng)價值高，味道鮮美，易烹調、便儲存，既是著名的佳肴，又是珍貴的藥材。

細鱗魚，學名紅尊魚，此魚自古以來久負盛名。這種魚肉質鮮嫩，脂肪含量極其豐富，約占體重的８％。

此魚燒湯或清蒸食用，即是產婦奶水不足的催乳良品。

吃的：草莓、紫莓（黑豆果）、樹莓（懸勾子）、元蘑、草蘑、榛蘑、樺樹蘑、珊瑚狀猴頭蘑、玉皇蘑（歷代皇家貢品）、野櫻桃、黑木耳、

山野菜及野果：薇菜、蕨菜、黑加倫、松籽、山葡萄、刺玫果、山梨、山楂、山核桃、獼猴桃、小黃花菜、山花菜、鏵尖子菜、黃瓜香、刺嫩芽，

藥材：靈芝、人參、鹿茸等。三棵珍、北五味子，龍膽草靈芝功效：抗腫瘤作用、保肝解毒作用，抗衰老，

抗神經衰弱。治療高血壓，抗過敏，美容。

民間稱靈芝為"長生不老"藥，它含有微量元素硒： 預防癌癥，減輕疼痛，預防前列腺病變，與維生素 C 并用，可預防心臟病，增強性機能。

，且能延緩人體衰老。靈芝能保持和調節(jié)皮膚水份，恢復皮膚彈性，使皮膚濕潤、細膩，并可抑制皮膚中的黑色素的形成和沉淀，因此用靈芝制成的各種美容制品亦成為護膚美容中的新貴，若與內服靈芝合用內標本兼顧，則可全身肌膚都有可起到滋潤和保護作用，可令全身肌膚光滑細膩，并能有效防止細菌對肌膚的侵襲。

 

紅松果仁

是采用伊春小興安嶺原始森林之寶—百年紅松之果實，精心加工而成，果仁完整、奶白亮色、口感圓柔、香甜可口、回味綿長，具有補氣、益血、強心健腦、滋潤皮膚、開發(fā)智力等功能，還具有延年益壽、減肥等功效，是保健營養(yǎng)佳品。本品無污染、純正天然，是小興安嶺紅松故鄉(xiāng)奉獻給人們最好的綠色保健食品。可制作糕點、飲料、化妝品、松仁糖、松仁小肚、松仁玉米等菜肴。 

榛子

果實營養(yǎng)豐富，榛子含油量為５４％－６５％，高于向日葵、花生、大豆、蘇子等和被譽為木本油料之王的的核桃不相上下。

黑龍江省自然生長的榛樹有兩種：平榛、毛榛，以平榛為多，平榛屬樺林科，落葉灌木，它適應性強分布廣，多群生在荒山緩坡及崗地的次生林邊緣或稀的柞林間，平榛幼樹長著褐色毛。葉是圓卵形，單葉互生，它是雌雄同株的單性花，平榛是淺根樹種，根多集中在地表，互相交錯構成網狀，有固沙固土的作用，平榛子結實旺盛時，每每可采果五十至一百斤。

響水大米

主要產地在寧安縣渤海鎮(zhèn)的響水村。此地屬臨近鏡泊湖的玄武巖盆地，土層薄，地溫高，土質肥，適合水稻的生長，培育出名聞遠近的優(yōu)質大米。響水大米顆粒飽滿，清白透明，以此燜出的米飯口感特好。

油豆角

是小興安嶺的特產，油豆角顏色鮮綠，肉質肥厚、口感柔和、無老絲是豆角中的極品，國內聞名。它生長在土質肥沃的田園中，屬低溫植物，不受任何污染，是真正的綠色食品。油豆角絲是采用鮮油豆角為原料，精細涼曬切制而成，完全保留其原有的營養(yǎng)成份。油豆角燉排骨、油豆角燉紅燜肉是東北家常菜之一。

 

木耳

是以伊春小興安嶺的天然野生木耳為原料，經挑選、除雜、精心監(jiān)制而成。它天然無暇，營養(yǎng)豐富。野生木耳富含人體必須的八種氨基酸和維生素，它味甘、性平和，具有補氣、益血，擬制腫瘤等功效，其中的酸質對消化道有良好的 消塵潤滑作用，克 治療胃腸疾病，對冠心病、缺鐵性貧血及動脈硬化有預防作用，是美食、素食的最理想的食物之一。被譽為珍貴稀少的野真菌之王。

榛蘑

是生長在小興安嶺大森林中的一種野生真菌類，由于它源于自然，食用及營養(yǎng)價值極高，故有“青菜之冠”之稱。它生時淡黃色，晾干后深黃色，外黃內白，鮮嫩可口，經常食用可提高人體免疫力，并有美容、減肥之功效。小雞燉蘑菇是東北名菜之一。食用方法：燉雞、炒肉、調湯、拌餡等。 

元蘑

是生長在小興安嶺大森林中的一種野生真菌類，由于它源于自然，食用及營養(yǎng)價值極高，故有“青菜之冠”之稱。它生時淡白色，晾干后淺黃色，外黃內白，鮮嫩可口，經常食用可提高人體免疫力，并有美容、減肥之功效。小雞燉蘑菇是東北名菜之一。 食用方法：燉雞、炒肉、調湯、拌餡等。