國旅官網盤點 最低調的六大國內金牌小吃

　旅游途中走在路邊，饑腸轆轆，放眼望去，最多的是哪家餐館？估計除了肯德基爺爺跟麥當勞叔叔，就是那些無時無刻不在你眼前的各種“連鎖”小吃店了，他們往往不怎么正規，衛生條件也不敢保證，但如果運氣好，能發現一兩個味道正、衛生好、價格低的館子，很不錯呀。
　　1.福建沙縣小吃
　　近幾年沙縣小吃如雨后春筍般在全國各地冒出來，只要不是太偏遠的地方無論是在一線城市還是二三線城市每每走過一條就能看到沙縣小吃的身影。
　　特點：既有福州、閩南一帶的飲食特點，又有汀州一帶山區客家飲食文化風格。因此具有濃厚地方特色的沙縣小吃又分為兩大流派，即口味清鮮淡甜、 制作精細的城關小吃流派，代表品種有扁肉(面食)、燒麥、肉包等，獨具特色；口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派，以夏茂鎮為代表，原料以米、薯、芋為主，如米凍、喜?、米凍皮(粳秈面)、牛系列等。
　　“沙縣小吃好吃嗎？”多數人的回答是味道很一般。那為什么沙縣小吃這么火呢？其實道理非常簡單，在物價飛漲的今天沙縣小吃依然保持著相對便宜的價格還能吃得飽，就這兩天已經無法阻止不少消費者對它的喜愛了。
　　2.天津煎餅果子
　　煎餅果子往往都是流動作業，每個路口或公交車站旁大約四五個，一個一線城市有多少路口，算一下就知道了，不知道城管那會不會有具體的數據。
　　特點：由綠豆面薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的“果篦兒”組成，配以面醬，蔥末，辣椒（可選）作為佐料，口感咸香，作為早餐既解飽，又能提供充足的營養。如今的煎餅?子原料已經不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面，黑豆面等多種選擇。
　　3.成都小吃
　　截止2008年的統計數據，北京大約有2000多家成都小吃店，不過98%由重慶開縣人創辦，年銷售收入超過10億元！
　　特點：從各色小面到抄手、餃子，從腌鹵到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳瑯滿目，各味俱全，種類不下200種。
　　4.廣西桂林米粉
　　廣西桂林米粉在北京的米粉界已經形成相當的勢力，大多都是小餐廳制勝。幾張小桌子，一到中午就坐不下，往往需要排隊等位，品種一般有牛腩粉、鹵肉粉、牛丸粉等十多種，另有廣西地方特色小菜酸筍、酸豆角、鹵蛋來搭配共食。
　　特點：傳統、地道。和在桂林街頭吃的差別不大。酸辣粉里面有正宗的桂林酸筍。牛腩粉的牛腩幾乎比粉還多。鹵米粉不直接放辣，是拌制。老友粉必放香蔥、黃豆。
　　5.甘肅蘭州拉面
　　還記得2000年左右在大學食堂里一碗加肉的蘭州拉面也就4塊錢，如今4塊錢估計也就成本價。要在中國找一座沒有蘭州風味牛肉面館的城市，難。不過，牛肉面一走出蘭州就變了味兒，別看都打出了“正宗”的招牌，但要吃到真正正宗的牛肉面，恐怕并不容易。游客到蘭州值得一嘗清湯牛肉面的酸辣美味。只要是食客如云的街頭牛肉面館，其味必定絕佳。不到兩分鐘即能做好一碗拉面，非常節約時間。很好吃哦！ 可以試一下。
　　特點：蘭州牛肉面的精致與吃法考究令人瞠目。別看拉面師傅操起面節，一搓一拉，連抻數次，即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條，看起來似乎容易，其實做面的工序相當復雜。
　　6.河北驢肉火燒
　　論數量，驢肉火燒實在是沒法與上面幾位老大哥PK，但架不住人家物美價廉啊，需要的門臉也小。
　　特點：火燒為一種面食，一般為死面做成（注：死面為未經發酵的面粉，經過發酵的面粉叫做活面，用活面做成的餅稱為“燒餅”）， 驢肉火燒
　　將其在餅鐺里烙熟后，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加淀粉熬制的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。有些廚師會加入驢板腸提味，吃起來也別有一番風味

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