深圳美食特色集錦

來源：北京旅行社發布時間：2011-09-04

深圳美食特色集錦：

深圳是一座移民城市，也是一座美食之城。不同地域的人們帶來了獨具特色的廚藝與美饌。深圳擁有上萬個飲食場所，高中低各檔次的酒樓、食街、大排檔、中西餐廳，一應俱全，無論多么“挑剔”的食客，在這里都能得到最大的滿足，這里是真正美食家的天下。
“吃”是深圳人的一大生活主題，充滿誘惑力的大小酒樓食街不僅吸引了到深圳的國內外游客，就是來深圳多年和已定居深圳的人也興趣盎然。粵菜是中國饒有特色的菜系之一，人們早就有“食在廣東”之說，更兼有潮州菜、客家菜這些精美菜肴，再加上來自全國乃至世界各地的珍饈美味，如川菜、京菜、蘇菜、滬菜、湘菜、東北菜、貴菜、西北菜等系列，這些菜系都有各自傳統名牌菜、特色菜。還有法國大餐、韓國料理、日本料理等，的確令人百吃不厭，目不暇接，尤其近幾年，“西北風”、“東北風”輪番吹過，更令深圳飲食有聲有色，錦上添花。這里匯集了天南地北的珍饈百味：無論是聲名近播的中國美食，還是歐美的西式大餐；無論式享譽中外的中國八大菜系，還是極具地方特色的四大風味；無論是登大雅之堂的大餐正席，還是不上臺面的農家土菜，都可以在深圳一一品嘗。
此外，在深圳除了傳統的酒店、酒樓，各種休閑主題餐廳如咖啡館、茶館、茶餐廳也頗受歡迎。

深圳著名的食街有：鹽田海鮮街，蛇口食街，南園路食街，華強北食街，火車站食街，向西村食街，鳳凰路食街，樂園路食街，南澳水頭海鮮，八卦路食街，華僑城食街和東門食街。

當然這里介紹的是深圳當地的傳統美食和地方特產。

名稱： 公明燒鵝
寶安區公明街道的燒鵝，因色、香、味俱佳而名揚天下。外表金黃鮮亮，皮脆嫩可口，肉肥而不膩，香味濃郁撲鼻。它選用本地草鵝，鵝肥肉細，約要養100天才好。以沙糖、鹽、酒、南乳、蒜頭、豆豉、八角、生抽王作配料，以密糖擦皮，用陶土造的燒烤爐，以中火燒烤約40分鐘便成，燒出的鵝外表金黃鮮亮，皮脆嫩可口，肉肥而不膩，香味濃郁撲鼻。

公明燒鵝，因公明鎮燒制的鵝色、香、味都最佳而得名。它選用本地草鵝，鵝肥肉細，約要養100天才好。以沙糖、鹽、酒、南乳、蒜頭、豆豉、八角、生抽王作配料，以蜜糖擦皮，用陶土造的燒烤爐，以中火燒烤約40分鐘便成，燒出的鵝金黃色，皮脆，香味濃郁，肥而不膩，昔日最出名的師傅是公明鎮陳水德父子。