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來源:北京旅行社發布時間:2012-02-16
去海南旅游海口有一類四牌樓式的茶店,其特點是內部空間不大,擺設簡單僅幾張陳舊的方桌和凳子,桌子上放著碗邊開口碗膛裂紋的大茶碗。進得店門,只見里面人頭攢動,煙氣濃濃,聲浪洶洶。這就是海口人說的“老茶店”,它們都位于舊城區的小街巷里。光顧老茶店的茶客許多人彼此都很熟悉,他們不分男女老幼三五一組分聚各桌,一手搖著蒲扇,一手拿著煎堆或者包子,喝一口綠茶,咬一口小食,說一段古今,吸一口卷煙,融融和和,自娛自樂。別看是一張茶桌,世界風云,人情世故,生活趣味,盡融匯于其上。茶桌不是舞臺,但也是一方小天地,人們可以從中品嘗到人生的某種滋味。
當茶客們在吃茶說笑之際,“店小二”會在一旁不停地送水添水,來回穿梭,盡管有的茶客是一碗清茶從早喝到正午,最后一雙手摸索半天,從衣角里掏出幾張毛票放在桌上,口里還一個勁地說“下午再來”,但是勤快和善的“店小二”臉上照舊笑嘻嘻,客客氣氣說聲“歡迎”,沒有一絲不耐煩的情緒流露出來。老茶店是老一輩人常去的地方,它們體現著傳統生活的趣味,是人們傳統情愫的外泄。
隨著大特區日益同國際市場接軌,外資企業數量越來越多,海口市又出現了一類與老茶館風格迥然不同的新式茶坊。新式茶坊的門面十分講究,采用了不少新型建筑技術和新型建筑材料。無論門面寬窄大小,都像是有一種約定俗成的格式:黃琉璃瓦飛角挑檐,木質格欞雙扇門;引人注目的店牌高掛店門之上,“國際耀谷茶坊”、“國際嘉禾茶坊”等等,一看就是中西文化的結合物。茶坊廳堂裝修雅致。大廳明凈素雅,桌椅干凈明亮,燈光柔和,涼氣襲人。包廂門口掛著珠簾,里面隔板上裝著壁燈,屋角擺放著長青的蘭花。置身其間,令人忘記外面市場競爭的喧囂之聲,產生超凡脫俗之感。茶坊的服務小姐儀態端莊,謙和有禮。茶客一進門,她們就滿臉微笑迎上前來,引導入座,送上菜單,介紹服務項目,服務用語高雅文明,語調輕柔溫和,服務規范周到。茶坊茶葉和食點品種多,有海南當地特產“五指山春茶”、“白沙綠茶”、“東山嶺鷓鴣茶”,還有大陸的名茶,任憑茶客品嘗。
“國際嘉禾茶坊”,座落在海口市和平北路,整座建筑裝修簡樸而精致。供應的茶葉品種既有普通的綠茶、花茶,也有高檔的龍井、毛尖,又有系列保健茶。制茶方式有宮廷系列、祖傳秘方,有重新配料的地方古法,還有從海外引進的高科技系列新法。
“國際耀谷茶坊”,座落在海口市機場東路,緊靠著很有名氣的“五指山賓館”。這個茶坊裝飾得別有特色,既說不上豪華,也說不上簡樸,但透著一種“洋味”,它是一家外商投資的企業。該茶坊采用了國際先進管理方法,尊茶客為“上帝”,為他們提供高水平的“茶道”服務。在耀谷茶坊營造的茶文化氛圍之中,茶客們都由衷地感到,身處其中,輕松自然。
按照傳統習俗,品茶是風雅之事,似與商品經濟大潮不相干。然而,海口市的國際茶坊卻是興起于商品經濟的大潮之中,與時髦的歌舞廳、卡拉OK進行著激烈競爭。它已經不是傳統意義上的茶坊,而是一個俱樂部,一個信息中心……
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